Friday, August 26, 2016

Ensalada griega



 Ingredientes:

     1 medio pepino sin semillas y cortado en dados (no pele, alrededor de 2 tazas)
     2 pimientos rojos, cortados en cubitos (alrededor de 2 tazas)
     2 tomates grandes, sin semillas y cortado en cubitos (alrededor de 3 tazas)
     1/3 taza de cebolla roja picada fino
     1/2 taza de aceitunas verdes,  sin hueso y picadas en cuartos
     1 cucharadita de sal
     1/2 cucharadita de pimienta recién molida negro
     1/2 cucharadita de orégano seco
     3 cucharadas de zumo de limón recién exprimido de aproximadamente (2 limones)
       3 cuacharadas  aceite de oliva extra virgen 

     1/4 taza de perejil fresco picado
     1/4 taza de eneldo fresco picado
     1/3 taza de queso feta cortado en cubitos o desmenuzado.







Modo de preparación: 

 Mezclar todo y servir.... y ahora,  un poco de danzas griegas:


     


  Y el infaltable:








¡Ya ven amigos y paseantes, veranito con  ensalada refrescante de baja calorías y ejercicio!








Sunday, August 21, 2016

En China se ha inaugurado recientemente el puente de vidrio más largo y alto del mundo

                                                                                  Imagen por Jaím Dotan

En julio de este año se inauguró en China -uniendo dos montañas en la Reserva Forestal Nacional de Zhangjiajie en la Pcia de Hunan de 26.000 há, declarada Patrimonio  de la Humanidad por la Unesco y primera  reserva de China- el puente de vidrio más alto y largo del Mundo. 


                      Foto por Reuters  
     

Para su construcción no se utilizó ni acero ni hormigón, su superficie es de 430 mts de largo por 6 mts de ancho, puede soportar el peso de 800 personas al mismo tiempo y permite el salto Bungee o Puenting de 300mts de altura, lo que lo hace el más alto del mundo.


 Probando la seguridad-  Foto por AP



 Foto por Jaim Dotan






                                  Salto Bungee (Puenting) de Bill en las Cataratas  Victoria en Zambia/ Zimbasbwe . Foto de WP



Diseño y construcción del Puente por  Jaím Dotan, arquitecto israelí, creador del   Pabellón israelí en la Exposición 2010 de Shangai.









Friday, August 19, 2016

Catalina la Grande, zarina de Rusia (1762-1796)





Episodio 1 (alr. de 50 min)  


Episodio 2 (alr. de 50 min)  



Oh casualidad, esta entrada la tenía programada para hoy desde hacía tiempo y El Pais. es publica este artículo justamente hoy a raíz de la Exposición sobre ella en Amsterdam, les dejo aquí su enlace:

http://cultura.elpais.com/cultura/2016/08/18/actualidad/1471541414_893625.html


Y aquí otro enlace a un artículo sobre la subasta de  algunas cartas pasionales entre la ardiente Catalina y uno de sus oficiales: Ivan Rimski Korsakov, nieto del famoso compositor.

http://elpais.com/diario/1995/04/21/agenda/798415202_850215.html





Friday, August 12, 2016

Moussaka, receta griega







La receta tradicional de moussaka se hace con carne picada de cordero, pero si lo preferís lo podéis hacer con carne picada de ternera o de cerdo, aunque en este caso vuestra receta tendrá menos sabor. Es muy parecida a la lasagna, pero  en lugar de pasta lleva tajadas de berenjena.

Ingredientes para 6 personas

  • 1 berenjena grande, 400 g de carne picada de cordero o de ternera, 
  • 1 cebolla, 
  • 1 zanahoria, 
  • 3 tomates de freír, 
  • 1/2 vaso de vino, 
  • 1/2 vaso de caldo de carne o de pollo, 
  • tomillo, sal, pimienta,
  •  queso rallado 
  • y salsa bechamel

Cómo hacer una moussaka

Comenzamos cortando las berenjenas en láminas y las ponemos con un poco de sal sobre un papel absorbente para que recoja el agua que suelten y así las berenjenas no tendrán ningún regusto amargo.

Después las freímos ligeramente y las reservamos.

Por otra parte, picamos la cebolla y la zanahoria en brunoise y las pochamos en una sartén. Cuando estén blanditas, añadimos los tomates muy picados y dejamos que se cocinen en la sartén hasta tener un buen sofrito o salsa para la carne.

 Freímos ligeramente la carne picada en una sartén, la añadimos a la salsa de tomate y hortalizas y agregamos el tomillo, el vino y el caldo, dejando que cueza durante unos diez minutos hasta que no quede rastro de líquido.

Finalmente, hacemos una salsa bechamel con 25 g de harina, 25 g de mantequilla y medio litro de leche, removiendo hasta que esté bien espeso. Con todos estos preparativos, podemos comenzar a montar el plato para después hornearlo, según os cuento a continuación.

En la receta habitual de moussaka que vemos en España no necesitamos nada más, pero en la mayoría de recetas tradicionales de moussaka en Grecia, se pone una primera capa de patatas cortadas en rodajas y fritas ligeramente. Esta capa hace de base para la moussaka. Sobre las patatas se pone una primera capa de berenjenas que después se cubren con una capa de carne.

Sobre la capa de carne ponemos otra capa de láminas de berenjena y volvemos a cubrir con la carne de cordero con la salsa, aplastando un poco con el dorso de la cuchara para que quede bien compacta. Finalmente cubrimos con bechamel, espolvoreamos con queso rallado y metemos la fuente en el horno donde horneamos durante 20 minutos a 160º y gratinamos 3 minutos a 220º.



Tomada de aquí     


Y ahora un poco de música y danza griegas. Canta Yannis Katevas


   









Saturday, August 6, 2016

Mi más grande regalo de la Vida, hoy, siempre hoy:





                                                                                       ¡Felicidades, hija!